ここから、解説というか内省含めた外向け日記

事前準備・段取りは大事だが、時にはどうしても間に合わなく失敗する事もある。

最近、よく自分は来た道を戻るの辛い。面倒。嫌などと発言していたが、過ちを認めてリカバリー、対応する策を纏める事にする方がよっぽど有意義と分かる出来事だった。

今日の店舗は30度越えの暑さにも関わらず来客が多く午後14時までに20人を超えた。

主に最近新規に導入したフラッペとアイスクリーム。この暑さでは当然。

夏のチョコレート屋の経営戦略として、夏ほど商品・サービスに力を入れる事を意識している。最近ダイソンのコードレス掃除機も買いました。とても便利で掃除が楽しくなりました。

掃除が楽しくなった理由：目に見えてゴミが取れる。成果の見える化。すぐに結果に表れる。プラスに働く⇒お店が綺麗に。印象が良い方向に動く。

夏日のチョコレート屋の経営戦略として、何故商品やサービスに力を入れるのか？

夏や異常気象の日に来てくれたお客様は相当の期待値ないし目的意識を持っている方が多い、あるいはたまたま入ってくれた人でも普段来てくれないお客様に出会えるから。という考えです。そういった方に報いたい。来てよかったと思っていただきたいと考えて居ます。

そして、正直最終的にはお店に来てよかった。またあそこで買い物したい。プレゼントには使って頂きたいと考えて貰いたいからですが…打算的と言われればそうも言えますが。全ての商品に手は抜いていないのでお客様に得をしてもらえるという気持ちでやっています。そこに嘘偽りは無いです。来てもらったからには何か、来た思い出にしていただけるよう何をすればいいか？考えています。

この考えは埜庵かき氷　http://kohori-noan.com/

著書から私は学ばせていただきました。